最近ＴＶで玉葱の代わりに茄子をみじん切りにして入れたハンバーガーをやっていたのを思い出して，玉葱の代わりに茄子を入れたミートソースを作りました．

★ミートソースの材料
・ひき肉（豚）−−−１パック
・長なす−−−２本
・人参−−−１本
・獅子唐−−−−１／２パック
・ピーマン−−−１個
・コーン（冷凍）−−−適量
・ケチャップ−−−適量
・とんかつソース−−−適量
・味塩胡椒−−−適量
・固形コンソメスープ−−−１個
・オリーブオイル
・ルーミック粉末ミートソースの素（香辛料として）−−−少量
・乾燥バジル−−−適量
・乾燥オレガノ−−−少量
・タイム−−−微量
・ナツメグ−−−微量
・バター−−−２０ｇ

残念ながら，きのこ類を切らしていました．

茄子はみじん切りにした後塩を振ってよく混ぜ，５分くらいおいてから水分を絞ってアクを抜きます．

普通はパスタを茹でた後，バターで軽く炒めるのですが，バターが高騰しているので，ミートソースに少し入れただけで，炒めませんでした．

ＴＡＭＯ’ｓ　ＨＯＭＥ　別荘（メインｂｌｏｇ） (�禺画像])